Le surnaturel est de rigueur chez cette jeune planque à vins propres mulhousienne implantée… dans une ancienne concession de pompes funèbres. Nicolas Marziano y mène la danse au comptoir dans une déco clair-obscur de rade clandé new yorkais signé par le bien inspiré studio Hurth – sol en damiers, chandeliers d’acier brut et verre, lumières organiques, tables en lattes de tonneaux. Castés par le collectif de la foire aux vins Brut(es), les flacons rangés dans l’immense bibliothèque murale font la part belle aux vigneron·nes ami·es (Lepp Linigier, Rieffel, Stoeffer, Grammenon…) avec de belles alloc’ planquant quelques cuvées moins attendues : crémant L’Emprise de Rieffel (32 €), pinot gris Des Racines et des Ailes de Lindenlaub (16 €) – plus ce qu’il faut de petits crus gourmands au godet comme ce Mihas de Yann Moreno (5,70 €). Marine, alias Gigi, ouvrage la tambouille qui complète l’affaire : pâté en croûte (6 €), éffiloché de bœuf et sa purée de patate douce (12 €)… · Ari Beaux