Arsène

Arsène pour prénom, un animal à longues oreilles pour logo : Arsène Lapin la joue gentleman-restaurateur ! C’est le dernier bon coup de Greg Back, taulier des Pères Pop’, La Vierge et Rita, qui récidive à Montreuil avec cette cantine au grand cœur. Le spot ? Un ancien tiers-lieu à lambris de récup’, chaises d’école et plafond en crépi, où Jean Bouchon (ex-Amagat et Caché) réalise des tours de passe-passe. L’autre jour au déj’ : ça commençait fort avec une croqueta de jambon nappée d’un aïoli monté au lait, et logiquement baptisé “aïolait” ; excellent gigot d’agneau fondant avec ses éternelles pommes de terre grenailles et, plus original, une sauce labneh et zaatar ; avant un sublime crinkle cake (sorte de baklava moelleuse à la fleur d’oranger). Et comme le héros du roman, cet Arsène a maints visages, car dès le matin, l’endroit fait café, et à midi, les soirs et week-end, les petites assiettes fusent. // Albert Gredinbar

POUR LA SOIF ? On boit bien à la tireuse : bière Deck & Donohue (3,20 € le demi), merlot des Grands Verdus dans le Bordelais (5 € le verre), en plus d’une cinquantaine de quilles comme ce riesling de Vincent Fleith (30 €)…

LES PRIX : formule 19 à 23,50 € (midi), assiettes 7-22 € (soir). Le samedi et dimanche, poulet rôti-frites en plus de la carte 17 € (le quart), 32 € (le demi).