Une fromagerie… et plus si affin(it)és ! Vanessa Andries est passée de la distrib’ de quilles (chez Godaert & Van Beneden) au deal de frometons en ouvrant cette échoppe au cœur de Rix’ avec Olivier Verreyt, son ancien restaurateur de mari. Leur kink ? Les créas au lait cru de petit·e·s producteur·rice·s, comme le chèvre Cœur de Touraine (7,20 € pièce) ou le brebis Brin d’Amour (47,30 € le kg), et bien d’autres pue-bon qui font monter la température façon Trou du Cru (5,15 € pièce) et 1933 épicé (39,95 € le kg). Des amourettes de saison unies pour le meilleur avec une sélec’ de charcuteries (rosette de Lyon, lonzu corse, speck italien), des produits d’épicerie (sardines millésimées, huiles et tapenades Kalios, moutardes et pickles Tierenteyn, La Jolie Confiture…) et quelques canons, souvenirs heureux du concubinage de la Maison avec le pinard. Vous pouvez manger les mariés ! // Ambre Oisy

LA PÉPITE : le chèvre belge tout rond au cuberdon (6,50 € pièce).