Oh hé, du bateau ! Déjà proprio du Petit Canon, Philippe
Mayot a décidé de se jeter à nouveau à l’eau en ouvrant
un bar marin-marrant juste en face, à la place du feu
resto libanais Semsom. Derrière la grande baie vitrée,
le taulier écoule des bières à la pression (Cristal ou
blanche de Bertinchamps, 4 et 5 € les 33 cl) et vins nat’
franchouillards (White Rabbit du Domaine de Berguerolles à 6,50 € le verre et 22 € le pichet de 50 cl), sans
s’empêcher d’aligner quelques quilles coups de cœur
– comme ce blanc occitan Bon Papa de la Ferme de
Bois Moisset (34 €). Et pour accompagner ces liquidités, des délices iodées défi lant au rythme de la houle :
coquines rillettes de thon ou sardines (9,50 et 11 €),
bulots frais de frais (11 €), charnues crevettes roses de
Madagascar à napper de mayo (13 €), juteuse poêlée
de moules de bouchot au chorizo (18 €)… et surtout,
les fameuses huîtres de Coutainville (13 € la sizaine),
pardi ! À slurper tous les jours, et plus encore pendant
l’oyster party chaque premier mardi du mois, quand
les huîtres sont à 1 € pièce. Autant dire qu’une fois accoudé·e au comptoir, c’est diffi cile de lever l’ancre. ·
Alexia Sperge