Au pied des tours de bureaux, cette nouvelle adresse aurait pu cocher toutes les cases du coff ee shop à laptops et fl at whites tièdes. À la place, Charlotte Loriers et Marie Convent y ont installé leur cantine où employé·es du coin, familles du week-end et indépendants en goguette s’y croisent du petit déj’ au goûter dans un décor pour le moins minimaliste – grands panneaux de bois clair, lin drapé façon rideau japonais, mobilier wabi-sabi et immenses toiles contemporaines. Et les assiettes finissent de convaincre : tartare de bœuf ultra-frais posé sur un feuilleté croustillant, daikon croquant, mayo spicy, basilic thaï et salade herbacée ; puis gaufres épaisses, crème fouettée aérienne, rhubarbe rôtie et sirop d’érable. · Barnabé Gueule

POUR LA SOIF ?
On fonce sur les boissons signature comme le thé blanc, verveine, yuzu, spiruline et mousse de coco (7,50 €). Et pour les plus classiques, espresso Rush Rush (3 €), matcha latte (5 €) et jus frais détox ou énergisant (7 €).

LES PRIX
Assiettes 13 à 19,50 €.