En plein cœur du fieffé quartier branchouille du Châtelain, une bande de potes, Scott Lhoest, Nicolas Cauwe et Victor Roisin, a décidé de mettre les petits plats (à gratin) dans les grands ! Ici, salle bonne ambi, velours vert sur canapés, canon comptoir en zinc brillant et panneaux de bois pour un look brasserie résolument trendy. Et dans les assiettes de grand-mère préparée par le chef Yassine Mohsine ? Umamiesque chou farci végi aux shitakés sur une sauce au vin rouge tomatée ; impec’ croquette de crevettes grises crousti-fondante ; régressif gratin de coquillettes au jambon un poil sec ; et graine sur la courge, un potimarron-rond, caresse mielée et espuma de saint-nectaire qui claque. Au menu également, des assiettes à grignoter avec charcuteries, fromages et quelques pièces de bidoche. Pour finir de se dorer la croûte, que du classique : crème brûlée, dame blanche ou moelleux choco-noisette. Et comme Gratin est au four et au moulin, ça envoie des brunchs gratinés tous les week-ends. · Billie Relish

POUR LA SOIF ? Quelques références bio ou nature : expressif Lou Daro rouge du Château de Gragnos (7 € le verre), grenache/syrah/carignan des Belges Alain et Patricia Limauge dans le Languedoc (7,50 €), rare cabernet franc Les Perruchers du Domaine des Sanzay par Didier et Céline Sanzay dans la Loire (idem)… Et quelques bières à l’image de la Flora IPA à la violette (6,50 € les 33 cl) ou encore la lager Hibiscus (idem).

LES PRIX : assiettes à partager 4-19 €, desserts 9-10 €.