Quatre Quarts n’est pas la moitié d’un tiers-lieu, c’est une équation rassurante : « Ici, l’humain avant le profit ». Installé dans les murs douillets de l’ancienne gare de Court-Saint-Étienne, ce repaire coco-pératif se la joue grand écart entre café asso, spot culturel et réparothèque – sans jamais oublier de caler nos estomacs. Aux manettes, Jérôme Jacques et Quentin Lacroix cisèlent des plats bio-loco-végétaux, calibrés zéro déchet. Un peu perdu·e face au tableau noir qui aligne une avalanche d’assiette à partager (sans obligation) ? Pas de panique, le duo a tout prévu ! Pour s’y retrouver, les réjouissances sont articulées par familles (protéines, légumes, féculents), façon bien pratique d’être à l’équilibre. Ce soir-là, ça y va : fondante galette de pomme de terre et sa sauce yaourt-citron ; addictive polpette tomate-basilic ; succulente chakchouka aux pois chiches et œuf ; ainsi qu’un chou-fleur rôti caressé de sésame noir, miel et curry. Pour finir, une crème brûlée vanillée à la croûte résistante. Et si vous vous posiez la question : l’humain moins le profit, ça donne… l’envie de revenir. // Frans Simoens

POUR LA SOIF ? Une sélection affûtée de bières artisanales, à commencer par la Mobius, une blonde cuivrée bien balancée (3,50 €), la triple Jambes de Bois de la Brasserie de la Senne (4,20 €), ou encore la Saison de Dottignies de chez De Ranke (12 € les 75 cl).

LES PRIX : grignotages 5-6 €, assiettes 7 à 7,50 € (légumes et féculents) et 8,50 à 11 € (protéines), desserts 2,50 à 6 €.