Heureuse soit la faune uccloise, depuis que les snacks les plus régressifs passent à la moulinette de Miette. C’est dans ce coffee shop pâtissier tout inoxé (cuisine, comptoirs et tabourets) que l’ancienne marketeuse Lauren Martin partage le terrain avec le traiteur Bonjour Lucie (en toute indépendance), alignant les douceurs maison sans le moindre sucre raffiné (dont certaines en version vegan) : barres protéinées, snickers coquinou et sans gluten, datte smashée farcie d’un crémeux beurre d’oléagineux (cacahuète, amande et coco ou noisette et choco, au choix), moelleux carrot cake aux vraies carottes râpées… À engloutir vite fait bien fait en compagnie d’un café de spécialité signé Wide Awake, écoulé à La Marzocco et décliné avec du lait de vache, pois ou coco – l’avoine n’a qu’à revoir sa compo ! · Jeanne Jaco

LA PÉPITE
Le susnommé carrot cake praliné (4,50 € la part), à vous décourager de le faire chez vous.