Organisée dans l’enceinte de l’American Cathedral in Paris, veille des élections US oblige, la cérémonie des Prix Fooding Guide 2017 a distingué hier soir (7 novembre 2016) treize adresses canon. En mode GOOD SAVE AMERICA, Eric et Quentin, ont remis leurs prix aux lauréats, en présence de Maïwenn, Bachar Mar-Khalifé, JoeyStarr, Manu Payet, Alex Lutz, Agar Agar, David Foenkinos, Keren Ann, Justice, Nicolas Bedos et bien d’autres…
Meilleur chef Guide 2017 : Giovanni Passerini pour Restaurant Passerini, Paris
Fini les fards tapageurs du jeune chef outsider : le grand Giovanni envoie désormais sa popote sans maquillage et dans la joie. Midi et soir, carte en souplesse pour una grandiosa parade toute en hit(s)-aliens…
Meilleur sophistroquet Guide 2017 : Les Apothicaires, Lyon
Ouf ! Il y a bien une vie après la télé ! Sortie en demi-finale de Top Chef 2012, Tabata s’est mariée à Ludo, son second chez Marguerite, avant de filer en lune de miel…
Meilleur coming out Guide 2017 : Christophe Saintagne pour Papillon, Paris
Avec son CV en or qui brille (chef du Plaza Athénée à 32 ans puis du Meurice à 35), le ducassien Christophe Saintagne, même pas 40 piges au compteur, s’est envolé de sa cage dorée pour un libre chez lui…
Fooding d’amour Guide 2017 ex-aequo : L’Idéal, Marseille
La casse-croûterie dont rêvait Marseille débarque en plein quartier de Noailles entre dealers d’épices, sandwichs tunisiens et douceurs arméniennes…
Fooding d’amour Guide 2017 ex-aequo : Mokonuts, Paris
Un coffee shop de plus ? Pas tout à fait. Omar Koreitem et Moko Hirayama ont oublié de faire comme tout le monde. Résultat, quelles assiettes ! …
Meilleure ferme-auberge Guide 2017 : Haraneko Borda, Itxassou
Paysan basque et militant, Christian Aguerre a transformé l’exploitation familiale au pied du Mondarrain en ruche écolo-gourmande. Aux fourneaux, Antoine Chépy cueille ce qu’il a sous la main…
Meilleure saucisse-purée Guide 2017 : Les Arlots, Paris
Entre nostalgie vintage et délires post-modernes, Les Arlots racolent les fines bouches avec du rétro juste dingo…
Meilleure chambre de style Guide 2017 : La Ferme du Vent, Cancale
Formée de trois bâtiments restaurés avec le plus grand soin, la Ferme du Vent, dernier bébé de la famille Roellinger, impose fièrement sa dégaine celtique en pleine nature, face à la baie de Cancale…
Meilleur bistrot de village Guide 2017 : L’Epicerie de Dienne, Dienne
Cuistot star des Montparnassiens pendant quatorze ans, le mancunien Chris Wright a quitté son Timbre de la rue Sainte-Beuve pour ranimer l’épicerie du village de Dienne, au cœur du parc naturel des Volcans d’Auvergne…
Meilleur décor Guide 2017 : Daroco, Paris
Ayant eu recours, une fois de plus, à la procréation assistée, les donneurs Alexandre Giesbert et Julien Ross, n’ont pas lésiné sur l’ADN racé pour accoucher de cette trattoria stratosphérique …
Meilleur bistrot du port Guide 2017 : La Nautique, Narbonne
Pascal Serres et Carole Peyrichou ont ouvert sur le vieux port de Narbonne ce rade iodé, looké vintage avec superbe terrasse sur l’étang de Bages…
Meilleur bar d’auteur Guide 2017 : Symbiose, Bordeaux
Godillots sans chaussettes, futals effilochés et barbes d’apprentis naufragés : une bande de vingtenaires affole les compteurs de la hype-hype-hype-hourra à l’enseigne de Symbiose…
Fooding d’honneur Guide 2017 : Katsuaki Okiyama
Abri : Confort minimum pour plaisir maximum chez Katsuaki Okiyama ! Impérial et silencieux dans sa cuisine-comptoir au cœur de la salle, ce grand chef défroqué (Robuchon, Taillevent) fait dans la basse-gastronomie explosive…
Abri Soba : Avec Abri Soba, l’excellent Katsu livre une adresse sur papier glacé, où nos baguettes font abricadabra…
