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Mokonuts

Mokonuts (Paris)

© Julie Gerbet

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Fooding d’amour Guide 2017

À deux pas du bouillonnant faubourg Saint-Antoine, derrière le comptoir en bois brut de leur mini-cantine, Omar Koreitem (ex-Sergent Recruteur, au salé) et Moko Hirayama (ex-Yam’Tcha, au sucré) envoûtent le quartier avec une cuisine câline sous influence levantine. Pour nous, ce midi-là : renversant crudo de maigre de ligne parsemé de fenouil citronné et moucheté de sumac ; fondante piccata de veau des Pyrénées avec girolles, maïs grillé et salicorne croquante ; avant une tarte folle aux myrtilles sauvages, basilic et zeste de citron – ou un dément cheesecake au labné magnifié de fraises, de pistaches et d’une compotée de rhubarbe. À ne pas manquer non plus, les fabuleux cookies de Moko : miso / sésame noir, tahini, choco / olives confites… // Zinnia

POUR LA SOIF ? Une citronnade maison à la fleur d’oranger (4 € le verre), du sobacha au sarrasin grillé (4 € la théière individuelle) et quelques vins nature ou bio : rouge autrichien de Claus Preisinger (7 € le verre), blanc bourguignon d’Athénaïs de Béru (45 € la bouteille), etc.

LES PRIX : petit déj’ 4,50 à 13 €, carte 38-52 € (midi), menu 60 € (soir).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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