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Mokonuts

Mokonuts (Paris)

© Julie Gerbet

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Fooding d’amour Guide 2017

À deux pas du bouillonnant faubourg Saint-Antoine, derrière le comptoir en bois brut de leur mini-cantine, Omar Koreitem (ex-Sergent Recruteur, au salé) et Moko Hirayama (ex-Yam’Tcha, au sucré) envoûtent le quartier avec une cuisine câline sous influence levantine. Pour nous, ce midi-là : renversant crudo de maigre de ligne parsemé de fenouil citronné et moucheté de sumac ; fondante piccata de veau des Pyrénées avec girolles, maïs grillé et salicorne croquante ; avant une tarte folle aux myrtilles sauvages, basilic et zeste de citron – ou un dément cheesecake au labné magnifié de fraises, de pistaches et d’une compotée de rhubarbe. À ne pas manquer non plus, les fabuleux cookies de Moko : miso / sésame noir, tahini, choco / olives confites… // Zinnia

POUR LA SOIF ? Une citronnade maison à la fleur d’oranger (4 € le verre), du sobacha au sarrasin grillé (4 € la théière individuelle) et quelques vins nature ou bio : rouge autrichien de Claus Preisinger (7 € le verre), blanc bourguignon d’Athénaïs de Béru (45 € la bouteille), etc.

LES PRIX : petit déj’ 4,50 à 13 €, carte 38-52 € (midi), menu 60 € (soir).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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