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Adar

Épicerie Adar (Paris)

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Après Adar, le resto du passage des Panoramas, lancé en 2019 par le chef israélien Tamir Nahmias, Adar l’épicerie-cantine. Avec ses produits nickel : épices Shira ou Arabica, sardines en boîte Balea, huiles Kalios, halva à la coupe, cime di rapa de chez De Carlo, houmous, tzatziki, tarama… Et, en direct de la cuisine ouverte, une chouette relecture levantine en mezzés bien sourcés, à emporter ou à grignoter sur la table commune : riz cuisiné avec vermicelles, sumac et pois chiches ; boulettes de merlu frites au paprika et cumin ; viandes confites aux légumes et épices ; anchois frais ou sardines marinées ; chou-fleur rôti ; burek (chausson) au bœuf haché, sumac et mozza… Et pour se sucrer : brioche challah, petits croissants rugelach, babka cake, tiramisu à la halva, etc. // Éric Taylor

LA PÉPITE : une dinguerie de focaccia au zaatar ou sertie de légumes rôtis (5 €).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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