Geïnspireerd door Italo Calvino’s De baron in de bomen, bedachten de broers Waedemon (Michka en Kolia) en chef Elliot Baccarat een café waar je even aan de drukte ontsnapt en de wereld rustig vanop een afstandje observeert. In plaats van je, zoals het hoofdpersonage ‘Cosimo’, terug te trekken in de boomtoppen, nestel je je in dit charmante literaire café op een straathoek in Sint-Gillis. Achter de blauwgeschilderde houten gevel wachten tweedehands lampen, rekken van Lounès Pezet en authentiek ogende vintage tegels, ver weg van de drukte. Met de ene hand blader je door romans, essays, jeugdboeken en boeken over natuurwijn, met de andere proef je allerlei lekkers, zoals een muscadet van Hélène Landron, blond bier van Brasserie de la Senne en huisgemaakte icetea. ’s Middags is er soep, belegde boterhammen en een drankje (€ 18-20), en ook ’s avonds valt er wat te knabbelen. Le Baron Perché, met beide voeten in en ver weg van de wereld! · Alistair Ehmer

Op ons bord: Een chenin ‘Petite Maison Blanche’ van domein Hauts Baigneux (€ 5,50 per glas) of een geslaagde vegan amaretto sour (€ 11), vergezeld van gegratineerde oesters met prei (€ 14,50) en sappige gehaktballetjes met platte kaas met munt en dille (€ 10,50).