Cellar

Basin & Marot

Kelder Basin & Marot (Brussel)

© Lola Piette

  • Datum
  • delen

Welkom in de wijnwinkel van Basin & Marot! Sinds vierentwintig jaar opent en bottelt Jean-François Basin, bijgestaan door Lionel Bachelart, deze lange, pretentieloze boetiek in de wijk Kastelijn. Waar de schatten de min of meer (eerder) populaire bio-biody-nat’-namen van het moment dragen, zonder het spel van de etiketten te spelen, die toch genoemd moeten worden: Foillard, Lapierre, Montcalmès, Dard et Ribo, Houillon, Overnoy… Zonder de transalpine compilatie te vergeten, bestaande uit Ampeleia, Elisabetta Foradori en Fratelli Barba. Voor de afwisseling zijn er ook enkele bieren (Cantillon, natuurlijk!) en zelfs cider van Lemasson, rechtstreeks uit Normandië… // Alain Maes

De borrelende borrel: Coëf, een rode wijn uit de Loire van Sébastien David (€ 27,70), een cab’ franc die negen maanden rijpt in Italiaanse amfora’s, die ze sinds 1999 met trots importeren.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!