Welkom in de wijnwinkel van Basin & Marot! Sinds vierentwintig jaar opent en bottelt Jean-François Basin, bijgestaan door Lionel Bachelart, deze lange, pretentieloze boetiek in de wijk Kastelijn. Waar de schatten de min of meer (eerder) populaire bio-biody-nat’-namen van het moment dragen, zonder het spel van de etiketten te spelen, die toch genoemd moeten worden: Foillard, Lapierre, Montcalmès, Dard et Ribo, Houillon, Overnoy… Zonder de transalpine compilatie te vergeten, bestaande uit Ampeleia, Elisabetta Foradori en Fratelli Barba. Voor de afwisseling zijn er ook enkele bieren (Cantillon, natuurlijk!) en zelfs cider van Lemasson, rechtstreeks uit Normandië… // Alain Maes

De borrelende borrel: Coëf, een rode wijn uit de Loire van Sébastien David (€ 27,70), een cab’ franc die negen maanden rijpt in Italiaanse amfora’s, die ze sinds 1999 met trots importeren.