Er zijn twee soorten mensen in de wereld. Zij die doorlopen als ze het woord ‘traiteur’ zien. En zij die hun Visa bovenhalen – zeker op Le Châtelain. Maar niet Luis Alonso. Hij heeft een passie voor goede producten en kookt elke dag vers. En al dat lekkers legt hij gewoon in zijn toog: broodjes op basis van stokbrood of melkbrood (banh mi, vegetarisch met gegrilde groenten en hummus voor € 6,90); een dagsoepje (butternut, gember en ​​speculaaskruiden voor € 4 per 50 cl); smakelijke regenboogsalades (eenkoorn, rode rijst, komkommer of koolrabi, granaatappel, komijn, peterselie en dragon voor € 2,80 per 100 g); viskroketjes met dragon en ouderwetse mosterd; sappig kalfsgehakt met rozijnen, appelcompote, heerlijke geroosterde Chinese kool en Parmezaanse Caesarsaus; bloemkool- en ajuinbeignets met curry (gerechten van € 3,50 tot € 6,50, bijgerechten € 2,80 per 100g); en een zoete panna cotta met zeste van citroen en seizoensconfituur (€ 3,20). En verder? Brood van Hopla Geiss, azijn van Sainte Odile, warme sauzen van Swet, kruidenthee van Hierba Buena, … kortom, Brusselse knowhow! Lunchmenu’s van € 14,70 tot € 23,40. // Britney Spritz

DE PAREL: de salade van bloemkool, kikkererwten, zaatar, munt en yoghurt (€ 2,80 per 100g).