Cellar

Jane

Kelder Jane (Brussel)

© Jane

  • Datum
  • delen

(Met de stem van Phil Collins) “I want to know, can you show me?” Wie als leek bij Jane, partner van de naburige wijnbar Tarzan (die trouwens meer lijkt op een bijenkorf dan op een jungle dankzij de honingraatvormige rekken) binnengaat, krijgt te horen “het is helemaal niet erg als je er, zoals zovelen, niets van afweet, we tonen het je!” Gedaan met die gewichtigdoenerij: de vriendelijke castingverantwoordelijke Julien Colson en zijn team zeggen liever waar het op staat (en drinken graag mee). Enkele keuzes: de Ploussard La Cabane van Domaine de la Touraize is een bijzondere soepele wijn, ‘die je alleen in goed gezelschap mag drinken’, een Loire-chenin van Baptiste Cousin ‘geeft je vleugels’, en dan is er ook nog een rode sancerre Les Saurins van Bernard Fleuriet & Fils, ofwel ‘savoir-vivre in een glas’. Kortom, nu weet je het! // Rémi Nigaut

DE BORRELENDE BORREL: De onvindbare viré-clessé ‘Côteaux des Quarts’ (2007) van Gilles en Catherine Vergé (€ 58,70 per fles).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!