Kelder

Jane

Kelder Jane (Brussel)

© Jane

  • Datum
  • delen

(Met de stem van Phil Collins) “I want to know, can you show me?” Wie als leek bij Jane, partner van de naburige wijnbar Tarzan (die trouwens meer lijkt op een bijenkorf dan op een jungle dankzij de honingraatvormige rekken) binnengaat, krijgt te horen “het is helemaal niet erg als je er, zoals zovelen, niets van afweet, we tonen het je!” Gedaan met die gewichtigdoenerij: de vriendelijke castingverantwoordelijke Julien Colson en zijn team zeggen liever waar het op staat (en drinken graag mee). Enkele keuzes: de Ploussard La Cabane van Domaine de la Touraize is een bijzondere soepele wijn, ‘die je alleen in goed gezelschap mag drinken’, een Loire-chenin van Baptiste Cousin ‘geeft je vleugels’, en dan is er ook nog een rode sancerre Les Saurins van Bernard Fleuriet & Fils, ofwel ‘savoir-vivre in een glas’. Kortom, nu weet je het! // Rémi Nigaut

DE BORRELENDE BORREL: De onvindbare viré-clessé ‘Côteaux des Quarts’ (2007) van Gilles en Catherine Vergé (€ 58,70 per fles).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.