restaurant

Rambo

Restaurant Rambo (Brussel)

© Rambo

  • Datum
  • delen

Tijdens de zoveelste deprimerende lockdown haalden John Prigogine en Xavier Chen (Old Boy, ex-Lil Boy) het zwaar geschut boven om Rambo te openen, de eerste plek in de hoofdstad waar je de stevig gespierde smashburger vindt. Hun basiskamp in de Kasteleinswijk is ruw (beton, hout, aluminium) maar verfijnd in geuren en smaken. De keuze is beperkt tot drie burgers: de klassieke Black Angus burger, geplet op een gloeiend hete plaat (zodat het vlees dun, zacht en knapperig tegelijk is) en gestopt tussen een lichte, geroosterde potato bun, en afgewerkt met ketchup, zachte mosterd, augurkjes, rauwe witte ui en oranje American cheese. De Special wordt gepimpt met een geheime saus en knapperige sla. Voor vleesmijders is er tot slot de vegan Beyond Meat. Het formaat is perfect, je verslindt de burgers zonder je kaken te ontwrichten of je stropdas vol te smeren. Wat erbij? Frietjes zoals bij MacDo (niet zelfgemaakt), knapperige veggie nuggets in een klassieke of pittige variant, en chocolade- of vanille-ijsjes van Gaston. Ook te vinden in de wijken Sint-Bonifaas, Sint-Katelijne, Waterloo en Antwerpen. // Carla Cannolo

DORST? Een duidelijke zij het niet echt boeiende kaart: Holy Mountain van Brasserie de l’Ermitage (€  5 per 33 cl), Delta IPA van Brussels Beer Project (€  4,5) en de gekende frisdranken (€ 2,80).

PRIJZEN: Menu’s € 17-21 (burger, frietjes, frisdrank), burgers € 12-16, nuggets € 7-16 (vier, zes of twaalf stuks), frietjes € 3,50 tot € 4,50, ijsjes € 4.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.