restaurant

Rambo

Restaurant Rambo (Brussel)

© Rambo

  • Datum
  • delen

Tijdens de zoveelste deprimerende lockdown haalden John Prigogine en Xavier Chen (Old Boy, ex-Lil Boy) het zwaar geschut boven om Rambo te openen, de eerste plek in de hoofdstad waar je de stevig gespierde smashburger vindt. Hun basiskamp in de Kasteleinswijk is ruw (beton, hout, aluminium) maar verfijnd in geuren en smaken. De keuze is beperkt tot drie burgers: de klassieke Black Angus burger, geplet op een gloeiend hete plaat (zodat het vlees dun, zacht en knapperig tegelijk is) en gestopt tussen een lichte, geroosterde potato bun, en afgewerkt met ketchup, zachte mosterd, augurkjes, rauwe witte ui en oranje American cheese. De Special wordt gepimpt met een geheime saus en knapperige sla. Voor vleesmijders is er tot slot de vegan Beyond Meat. Het formaat is perfect, je verslindt de burgers zonder je kaken te ontwrichten of je stropdas vol te smeren. Wat erbij? Frietjes zoals bij MacDo (niet zelfgemaakt), knapperige veggie nuggets in een klassieke of pittige variant, en chocolade- of vanille-ijsjes van Gaston. Ook te vinden in de wijken Sint-Bonifaas, Sint-Katelijne, Waterloo en Antwerpen. // Carla Cannolo

DORST? Een duidelijke zij het niet echt boeiende kaart: Holy Mountain van Brasserie de l’Ermitage (€  5 per 33 cl), Delta IPA van Brussels Beer Project (€  4,5) en de gekende frisdranken (€ 2,80).

PRIJZEN: Menu’s € 17-21 (burger, frietjes, frisdrank), burgers € 12-16, nuggets € 7-16 (vier, zes of twaalf stuks), frietjes € 3,50 tot € 4,50, ijsjes € 4.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!