Shop

Grain

Bakkerij Grain (Brussel)

© Grain

  • Datum
  • delen

Goed graan maakt goed gebak, en deze Châtelain bakker heeft dat begrepen. Qua inhoud, gebak en bakkerijproducten gemaakt met ingrediënten verzameld bij lokale producenten. Qua vorm, hout, steen en bakstenen – het is rauw en past perfect in deze neo-burgerlijke hoek van de hoofdstad. Achter het project zit Paul-Antoine Bertin (alias Polo), chef-kok en oprichter van het uitstekende restaurant Ötap, van het cateringbedrijf Studio 27 en medebedenker van Rebel, die dus niet aan zijn eerste oogst toe is. En hij heeft de oven toevertrouwd aan Victoria De Pré, een master in bladerdeeg: pain au chocolat voor echte chocofans, babka met pindakaas, een beetje rijk maar super mals, brioche met kardemom… Let op, want alles is (heel) lekker, en verdwijnt snel over de toonbank! // Rocky Simone

DE PAREL : Het worstenbrood, goed gedoseerd met venkel (€ 3).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!