La terrasse la plus cool de Nice ! En plein sur la Prom’, les inarrêtables Olivier Daniel et Kevin Lalanne (ex-Merkado) ont transformé une ancienne bicoque de pêcheur en paillote chic – tomettes claires, banquettes en velours vert, tabourets sur balcon avec vue plongeante sur la plage – où ils alignent assiettes méditerranéennes, vins vivants et cocktails ultra-relax : classiques à la sauce niçoise, comme le Zaatar Negroni (gin à l’huile d’olive, Campari et sweet vermouth au zaatar, 12 €) ou plus secouants comme le Salty Dog with Attitude (vodka Bows, pamplemousse, sirop de garrigue maison et sel noir d’Hawaï, 13 €)… et mocktails qui ne se moquent pas du monde (Blossom au kombucha mimosa, oléo saccharum d’orange et rose, jus de citron et soda, 9 €). Pour éponger, une vraie carte de resto, avec fleurs de courgette en tempura (10,50 €), pêche locale du jour (24-71 €), viande grillée au poids (21-52 €), tarte aux agrumes (8,90 €) et options enfant à moins de 15 €… Elle est Babel, la vie ? · Herber Martin