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Babel Babel

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La terrasse la plus cool de Nice ! En plein sur la Prom’, les inarrêtables Olivier Daniel et Kevin Lalanne (ex-Merkado) ont transformé une ancienne bicoque de pêcheur en paillote chic – tomettes claires, banquettes en velours vert, tabourets sur balcon avec vue plongeante sur la plage – où ils alignent assiettes méditerranéennes, vins vivants et cocktails ultra-relax : classiques à la sauce niçoise, comme le Zaatar Negroni (gin à l’huile d’olive, Campari et sweet vermouth au zaatar, 12 €) ou l’Affogato Martini (vodka, liqueur de cold brew maison, espresso, glace vanille au lait de brebis et sarrasin torréfié, 13 €)… et mocktails qui ne se moquent pas du monde (Blossom au kombucha mimosa, oléo saccharum d’orange et rose, jus de citron et soda, 8,50 €). Pour éponger, une vraie carte de resto, avec panisses au zaatar ; pêche locale du jour ; jarret d’agneau et baba ganoush ; tarte choco-café aux graines de courge… (assiettes 6-17 €, poissons 21-162 € en fonction de la pêche locale du jour, menu enfants 12 €). Elle est Babel, la vie ? // Victoria Bout.

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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