La terrasse la plus cool de Nice ! En plein sur la Prom’, les inarrêtables Olivier Daniel et Kevin Lalanne (ex-Merkado) ont transformé une ancienne bicoque de pêcheur en paillote chic – tomettes claires, banquettes en velours vert, tabourets sur balcon avec vue plongeante sur la plage – où ils alignent assiettes méditerranéennes, vins vivants et cocktails ultra-relax : classiques à la sauce niçoise, comme le Zaatar Negroni (gin à l’huile d’olive, Campari et sweet vermouth au zaatar, 12 €) ou l’Affogato Martini (vodka, liqueur de cold brew maison, espresso, glace vanille au lait de brebis et sarrasin torréfié, 13 €)… et mocktails qui ne se moquent pas du monde (Blossom au kombucha mimosa, oléo saccharum d’orange et rose, jus de citron et soda, 8,50 €). Pour éponger, une vraie carte de resto, avec panisses au zaatar ; pêche locale du jour ; jarret d’agneau et baba ganoush ; tarte choco-café aux graines de courge… (assiettes 6-17 €, poissons 21-162 € en fonction de la pêche locale du jour, menu enfants 12 €). Elle est Babel, la vie ? // Victoria Bout.