Cave

Familia, cave à vins propres

  • Date
  • partager

Passé par le Komptoir des Amis, le sommelier Mattin Larraburu tire-bouchonne à vue depuis son repaire (parquet blond, comptoir carrelé, étagères immaculées) au cœur de la Cité des corsaires. Le Basque y dégaine près de 200 quilles nat’ de France et d’ailleurs : blanc jurançonnais du Domaine de Souch (13,50 €), rioja rouge Gan Cerdo (9 €), txakoli Urki (10 €), saumur-champigny du Château de Villeneuve (13 €)… À emporter ou dégoupiller sur place, en compagnie de grignotages bien sentis : rillettes de maquereaux, anchois marinés, assiettes de charcut’ et frometons, etc. //Gérard Roubeix

LE CANON CANON : un blanc tridentin Fontanasanta Manzoni d’Elisabetta Foradori (28 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.