Commerce

Fromagerie Platini

Fromagerie Platini (Vincennes)

Fromagerie Platini

  • Date
  • partager

Après être passé par l’étal de Laurent Dubois à Paris, Jérémy Platini a pris son envol pour ouvrir sa fromagerie à la déco efficace et classe (devanture immaculée, tomettes, comptoir bicolore), où il conte son histoire : celle d’un Savoyard fondu de la Corse, avec un sacré appétit pour le lait cru, le respect de la saisonnalité et la quête des petits producteur·rice·s. Au frais ? De démentes créations épicées à la méditerranéenne – crottin à la harissa artisanale ou aux épices dukkah, chèvre frais fermier au basilic (6 € pièce), et des grands classiques lactiques d’ici et d’ailleurs – scamorza fumée bio des Pouilles (38 € le kg), tomme fermière au carvi de Haute-Savoie (31 € le kg), chèvre de Corse du Sud U Zichinucciu (46 € le kg)… C’est sûr, avec Platini, vous ne changerez plus de crèmerie ! // Albert Gredinbar

LA PÉPITE : un shropshire blue cheese anglais Colston Bassett qui, comme son nom l’indique, est orange, et qui, sur votre plateau, alimentera les discussions (48 € le kg).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le nouveau guide France est dispo en précommande !

Retrouvez dans cette édition brûlante les 350 nouvelles adresses qui vont faire l’année 2025 partout en France, mais aussi notre palmarès toujours très attendu, une partie mag sous bannière « oui oui baguette » pour décortiquer ce qui fait la France d’aujourd’hui, et même un supplément cool kids friendly.

Profitez des frais de livraison offerts jusqu’au 20 novembre.

Couverture du nouveau guide France.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

Fooding® est une marque déposée.