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Les Pères Populaires

Les Pères Populaires (Paris)

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Une quinzaine d’années déjà que Greg Back (sérial taulier d’Arsène à Montreuil et du tout frais Canard Sauvage à Paris) réunit tout le tiéquar aux Pères Pop’, rade déglingué avec fauteuils en cuir usés jusqu’à la corde, chaises d’école, téloche et radio vintage. Où prendre son café du matin, un verre flanqué d’un sandwich au canard jusqu’à tard le soir ou alors s’enquiller un déj’ vite fait bien fait. Comme nous ce midi-là : croquettes de thonine un chouïa rustiques mais judicieusement enfiévrées d’un aïoli au jus de yuzu et à la sauce sriracha ; régrekif curry de cuisse de poulet brassant riz basmati, lentilles corail parfumées au saté, feuilles de coriandre et lamelles de champignons de Paris crues ; avant, pour venir à bout de cette bonne franquette principale, un baba au rhum englouti sous des vagues de raisins au sirop et de chantilly onctueuse ! · Scotty Lard

POUR LA SOIF ? Du café extrait de grains Ten Belles (2,20 € l’espresso), des tireuses pleines d’ambrée Brumaire Deck & Donohue au potimarron (4,10 € le demi) ou de cidre bio (idem) et du vin au verre ou au pot dont le merlot méditerrannéen Pitreries de Lucien Tramier (3,50 € le verre et 13 € le pot).

LES PRIX : entrées 4-8 €, plats 15-16 €, desserts 6 €.

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Notre guide anniversaire est sorti du four !

À feuilleter dans cette édition collector, une partie magazine célébrant 200 personnalités qui font et défont le goût de l’époque, une compilation de 250 nouvelles adresses dans tout le pays, un palmarès célébrant le meilleur du meilleur, et un très cool cahier d’activités pour les kids !

Couverture du nouveau guide anniversaire.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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