Le Vin Papillon, Montréal, Québec

On ne remerciera jamais assez les propriétaires de Joe Beef et Liverpool House d’avoir enfanté cette cave à manger ultra-vivante aux airs de bistrot (parquet, briques blanchies et cageots de légumes) à la déco chinée par et David McMillan et Frédéric Morin, qui ont couru les antiquaires du Québec à la recherche de pièces uniques. Mais en été, direction la terrasse-jardin-BBQ à l’arrière. A l’ardoise, les petites assiettes inventives de Marc-Olivier Frappier : chou-fleur rôti ; haricots et vinaigrette au cidre de pomme fumée dans le fumoir de Joe Beef ; moules et bourgots (bulots) fumés, pain grillé et ricotta maison ; cuisse de pintade rôtie impec’ avec un chutney tiède de maïs ; et, en dessert sorbet de pamplemousse avec sa pulpe… Côté vins, tout simplement l’offre biodynamique la plus excitante de Montréal : chenin d’Anjou de Laurent Herbel, beaujolais de Kevin Descombes, etc. Compter 50 à 90 $ (34 à 61,50 €). Sans réservation. Très fréquenté le week-end.

S’Y RENDRE
2519, rue Notre-Dame Ouest
Montréal, QC H3J 1N4
Pas de téléphone.
M° Lionel-Groulx
www.vinpapillon.com

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