restaurant

Le Bar des Oiseaux

  • Date
  • partager

À Nissa la bella, le repaire gazouillant du serial bistrotteur Armand Crespo (Le Bistrot d’Antoine, Bar de la dégustation, La Cave du Cours, Type 55) n’est pas prêt de battre de l’aile ! Le pitch ? Un bistrot barock-and-roll griffé Benoît Attal, où l’ardoise du jour (sept entrées, sept plats et sept desserts) visait juste lors de notre dernier passage : printanière salade d’asperges, petits pois, fèves, œuf (hélas pas mollet comme annoncé) et mousseline siphonnée au citron ; suprême de volaille bien moelleux servi en cocotte Staub, shitakés et gnocchis poêlés ; délicieux raviolis citron-calamar et sabayon carbonara ; avant des figues rôties accompagnées d’une bonne ganache choco // Gwen Jacquère

POUR LA SOIF ? Une soixantaine de quilles en trois couleurs : opulent rouge rhodanien du Domaine Chaume-Arnaud (6 € le verre), solaire rosé varois Daï par Myrko Tépus (39 € la bouteille), mirifique saumur blanc Brézé 2017 du Domaine Guiberteau (130 € quand même)…

LES PRIX : formule 22 € (midi en semaine), carte 33-45 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.