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Le Bar des Oiseaux

A Nissa la bella, Armand Crespo (Le Bistrot d’Antoine, Le Comptoir du Marché, Peixes) joue gagnant à tous les coups. Comme ce midi-là, dans son Bar des Oiseaux bourré à craquer… Le pitch ? Un bistrot barock-and-roll griffé Benoit Attal, où l’ardoise du jour (six entrées, six plats et six desserts) met dans le mille pour 20 balles à midi ! Cette fois-là ? Après des olives d’Opio, débarquèrent d’éblouissantes pâtes casarecce (livrées par la mythique maison Barale) servies « croûtées » avec des calamars sautés, ail et persil ; puis une bourride revisitée, combinant espadon, saint-pierre, moules et calamar dans un puissant bouillon au gingembre et au piment. En dessert : tiramisu dense et ultra- crémeux. Le soir, d’autres joyeusetés font de l’œil en mode bourgeois canaille : ravioles au jarret de bœuf, bouillon aux agrumes et champignons ; vol-au-vent d’asperge blanche, crème d’asperge et lard paysan, etc. G.D.

POUR LA SOIF ? Alsace Paul Kubler bien sec , et charnu Marselan rhodanien Domaine Chaume-Arnaud au verre (4 €) tirés d’une cave aussi jubilatoire qu’éclectique – picpoul Félines Jourdan (22 € la bouteille), blanc pur rolle provençal Château Henri Bonnaud (31 €), cadurcien Tu vin plus aux soirées de Jouves (31 €), etc.

LES PRIX : Formule 20 -27 € (midi), carte 31-44 €. 

S'y rendre

Restaurant Le Bar des Oiseaux
5, rue Saint-Vincent
Nice
(06300)
France
43.6969387
7.274871399999938
TÉL : +33 4 93 80 27 33