Œufs brouillés, œufs de cabillaud fumés et chili crispy
Des œufs brouillés shootés au beurre, puis boostés avec une huile crispimentée à base de haricots noirs séchés… ou le petit déj’ parfait pour les mauvais lendemains de soirée !
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Œufs infusés au thé
Plongés dans du thé noir pimpé de quelques épices, les œufs durs finissent par se fissurer et laissent le mélange s’infiltrer… Cinq jours plus tard, tadaaam : les revoilà tout marbrés, tout parfumés !
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Œuf au plat, yaourt à l’ail et huile au paprika
Une version turque pour en mettre plein la vue à vos œufs au plat. Augmenté d’un yaourt à l’ail bien crémeux, de shitakés sautés, d’huile au paprika et de chips de kale, c’est LE petit déj’ qui claque pour Pâques.
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Œuf en gelée
Un œuf mollet enveloppé de jambon blanc, avant de se faire mousser dans une gelée raffinée au madère et graines torréfiées… Pour la jouer rétro, cette recette tombe aspic !
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Chakchouka verte
Prenez une bonne dose de verdure avec cette chakchouka à base d’épinards et de poireaux légèrement compotés, flanquée d’oignons et d’ail sautés au curcuma. Une végétassiette de compète !
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Œuf (pas trop) dur, mayo à l’encre et poutargue
Une recette qui met le monde sombre avec cette mayo switchée à l’encre de seiche, avant d’être criblée de poutargue et pickles d’oignon rouge… Sauce qui peut !
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Egg & cheese burger version assiette
De ce steak smashé chapeauté d’oignons caramélisés, d’emmental et d’une bonne cuillerée de sauce tomate, vous allez en faire tout un œuf au plat !
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Egg bun au bacon, cheddar et mayo sriracha
Une petite folie aussi moelleuse que crousti, empilant bacon grillé, œuf au plat, cheddar coulant et mayo à la sriracha dans un potato bun bien beurré… C’est votre ventre qui va vous remercier !
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Œufs mayo-garrigue
Des œufs durs qui mettent le cap au sud avec cette mayo maison infusée au thym et au romarin, agrémentée de pickles d’oignon rouge et de ciboulette fraîche. Un peu plus et on entend les cigales.
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