La crème de la crème

Quinze cadeaux qui en ont dans le buffet

Cette année, zappez la râpe de précision sans intention, la cocotte en fonte qui se démonte et le robot pâtissier pas stylé, et passez directement aux cadeaux qui font du bien par où ils passent ! Pour vous aider à choisir des présents qui ne sentent pas le sapin et vraiment kiffer devant la cheminée, le Fooding vous a mitonné une liste au père Noël qui ne liquidera ni votre bonne conscience, ni votre PEL… Mais qu’est-ce qu’il y a dans cette grosse boîte ?

  • Date de publication
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    Lou-Li Nexer Ho-Dinh
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Table de fête

© Annie Spratt

Moins de 15 €

Une fiole tire-larmes

Sortez les mouchoirs, ce flacon va faire pleurer dans les chaumières ! Concoctée en coolab’ avec Swet, la sauce Fooding a le feu sacré et les meilleurs ingrédients : un mix de chipotles mexicains, du vinaigre et des cerises macérées dans le lambic Cantillon… De quoi enfumer toutes les tablées ! En édition ultra-limitée, elle est à choper sans tarder à Provisions et Deep à Marseille, Tandem à Lyon, Kilogramme et SuperFrais à Paris, Sweet Pepper à Bordeaux, et Canyon et Amère à Nantes.

Sauce « Cry me a pepper » Swet x Fooding – 10 €

Une tranche de luxe

Vous êtes membre du gratin ou vous voulez l’épater ? Le MOF Arnaud Nicolas a de quoi remplir tout un cabas de ses joyaux de pâtés en croûte sans gelée et à l’équilibre parfait. Et s’il ne fallait choisir qu’une tranche, ce serait celle du combo caille, cochon, foie gras et fruits secs… Avec ça, vous allez fermer toutes les fines gueules !

Pâté en croûte caille / cochon / foie gras d’Arnaud Nicolas – 7,50 € les 100 g

Un produit dopant

Le secret d’un plat qui dépote à chaque fois ? Un bocal qui en a sous le couvercle : le « condiment sublime » de l’Épicerie L’Idéal, soit un savant mélange de citron, d’ail et d’huile d’olive avec une pointe de piment d’Espelette, qui a le parfum de Massilia. Et comme si ça ne suffisait pas, la cuistote de l’épicerie Manon Savourey vous refile sa recette pour l’accommoder en deux coups de cuillère à pot…

Condiment sublime de l’Épicerie L’Idéal – 9,90 € les 190 g

Un tombeur de ces dames (jeannes)

Il est vert sapin, et s’utilise à une main : le tire-bouchon brandé de la cave de Septime. En plus d’afficher une cambrure parfaite pour dégoupiller les meilleurs crus (surtout les jurassiens), il possède un décapsuleur incorporé pour parer à toutes les soirées.

Tire-bouchon « Savagnin » de Septime La Cave – 8 €

Un bon plan pour les pas-le-temps

Un « Secret Santa » oublié ? Voici un plan cadeau de derrière les fagots : composez vous-même un carnet de recettes, mais avec des pas-à-pas de pros ! Lefooding.com en regorge, et en plus, c’est cadeau… Que vous les préfériez végé, fromagers ou sucrés, vous n’allez plus savoir où donner du stylo !

Recettes des chef·fe·s Fooding – gratos

De 16 à 35 €

Un trône matinal

Pour éviter de mettre tous les œufs dans le même panier, adoptez donc ces coquetiers ! Délicatement confectionnés et couvés en France par la céramiste Léa Ferling, ces petits socles au design tournesol accompagneront à merveille les petits déjeuners ensoleillés… Après tout, c’est le repas le plus important de la journée !

Coquetiers Léa Ferling x Table – 32 €

Un gâteau pas tarte

En attendant la galette, pourquoi ne pas couronner la table avec une affolante créa briochée signée par l’épicerie Limoni ? Bombé et doré à souhait, leur panettone tradi aux fruits confits de 1 kg rassasie toute une famille, cousins lointains compris !

Panettone de Limoni – 32 €

Un tour de France attablé

Lui aussi vient de sortir du four : il est tout beau, il est tout chaud, quoi de mieux comme cadeau ? Emballez ou faites-vous offrir le guide Fooding 2023, un concentré des meilleures nouveautés de l’année – soit 500 restos, bars, chambres, commerces et caves quadrillant l’Hexagone. Avec autant de possibilités, impossible de se lasser.

Guide Fooding 2023 – 20 €

De 36 à 50 €

Une visite guidée pas guindée

Aller au resto chinois, c’est bien. Y aller cinq fois, c’est mieux ! Suivez le guide à Belleville, où Handa Cheng, le fondateur de Chifan, a manigancé un food tour de trois heures pour faire virevolter les baguettes à volonté. Au menu ? Une pelletée de petits plats authenkiffement chinois, et les bonnes histoires de votre accompagnateur·rice du jour.

Chifan food tour – 49 €

Un coffret désalcoolisé

En avance sur les bonnes résolutions ? Pas vraiment porté·e·s sur l’éthanol ? Le Paon qui boit a tout ce qu’il vous faut oh oh ! Pour dire « ta gueule » à la gueule de bois des fêtes, rien de tel qu’un coffret zéro-zéro renfermant une décoction à la verveine citronnée et à l’immortelle, une IPA sans alcool signée Brique House, un sauvignon pas con, deux mocktails prêts-à-décapsuler et une kombucha-cha-cha !

Coffret découverte « Petit Paon » (plaisir 2) du Paon qui boit – 34,98 €

Un peu de son temps (ou de son argent !)

Avez-vous vraiment pensé à gâter toute la mif ? Ernest, Le Recho, Refugee Food, L’école comestible… Luttant pour la sécurité et l’éducation alimentaire, ainsi que l’inclusion, ces lumineuses assos ont tout bon. Et tant qu’elles existeront, elles auront toujours besoin d’un petit coup de pouce… Alors déliez les cordons de la bourse ! Vous êtes à sec ? Qu’à cela ne tienne, le temps est une ressource (quasi) inépuisable…

Don ou bénévolat – autant que vous le pouvez !

Plus de 51 €

Un coffret pas à côté de la plaq

Au fada de chocolat ou au pote qui vient de se faire plaquer, on offre ce coffre aux trésors de très bon goût : huit produits incontournables du plus délicieux des chocolatiers, emmitouflés dans une boîte au design ultra-épuré. Le seul problème ? C’est un cadeau qui ne va pas durer…

Coffret découverte Qulotté par Plaq – 141 €

Un bon coup de grigne

Que les glutenophobes détournent les yeux : l’Atelier P1 va vous mettre dans le pétrin ! Au programme, des cours de trois heures pour pétrir de belles miches au levain bio, jusqu’à ce qu’elles aient livré tous leurs secrets. Idéal pour celles et ceux qui ont besoin de se défouler – en prime, ils apporteront le pain au prochain Noël !

Cours P1 au levain par l’Ateler P1 – 90 €

Une classe verte à la ferme

Comment régaler celles et ceux qui ont été très gentil·le·s cette année ? En les emmenant dîner au Doyenné, notre Meilleure table du Guide 2023 ! Sous une monumentale charpente, cernés par un luxuriant potager, les chefs aussies James Edward Henry et Shaun Kelly y mitonnent des assiettes de compète autour du butin du jour. Cerise sur le cageot : il est désormais possible de louer l’une des chambres du domaine, histoire d’aller (ou pas) se coucher avec les poules…

Dîner au Doyenné – 80 €

Un cadeau qui se déballe chaque semaine

Ce n’est pas tous les jours qu’on a l’opportunité d’entrer dans le club très privé des Very Important Popoteurs… Avec Saucisse, c’est chaque semaine ! Tous les jeudis dans votre boîte mail, ouvrez un nouveau cadeau de Noël comportant un édito bien saucé, une recette de pasta à mitonner sans tarder, une reco de caviste goulottée, nos hot spots à l’étranger, et, toujours, quelques surprises… Encore faim ? Le Guide 2023 est compris dans ce joli paquet. Nous, tout ce qu’on veut pour Noël, c’est vous.

Abonnement Saucisse annuel – 60 €

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Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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