Deze zaak is een geoliede machine. Al meer dan twintig jaar verwennen chef Laurent Locquet (Wout Bru) en Ellen Schaap de lekkerbekken onder de Gentenaars met hun verfrissende Zuidoost-Aziatische keuken in een gezellig kader (PET Lampen, gemaakt van gerecupereerde lampenkappen, tafels en bar in onbewerkt hout en gepolijst beton van boven tot onder). Wij genoten van een krokant lenterolletje met kip, dat we dipten in een zoetzure saus, net gare schelpen in een zachte bouillon van gele curry en verse kruiden, een pittige Thaïse salade van in julienne gesneden papaja, schijfjes komkommer, reepjes net niet rauwe geroosterde entrecote en een groene saus, een gegrilde kippenbout van Huis Diegenant, die wegsmelt in de mond, bereid in een huisgemaakte rode kokoscurry, een delicieuze panang curry van Holstein-rundernek, lang gegaard in een met kaffirlimoenblaadjes geparfumeerde curry. Het dessert is als thuiskomen: een crème brûlee met vanille en ijs met koffie, speculoos, gekaramelliseerde nootjes en muntblaadjes. // Alba Nebbioli
DORST ? Een Eurovisiesongfestival van de wijn, met enkele bio- en natuurexemplaren: de Duitse riesling Aus den Lagen van Weingut Christmann (€ 45 per fles), de SP68 van Ariana Occhipinti (€ 50), een assemblage van frappato en nero d’avola uit Sicilië, een Portugese oranje wijn van 100% bical Curtimenta d’Espera (€ 49) of de Hongaarse fruitige rode Zweigelt van het domein Abeles (€ 45).
PRIJZEN : Small bites € 13,50-16, voorgerechten € 16-20 €, gerechten € 26,90-38, menu € 56.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
