bar

Amo

Bar Amo (Gent)

© Daniil Lavrovski

  • Datum
  • delen

Untz-untz-untz. In Amo, op het Gentse Stapelplein, valt niet alleen de hout- en betonlook op, maar ook de uitgekiende akoestiek met vintage speakers en een uitgewerkte dj-booth. Meesterbrein Jules Gahide weet hoe hij de sfeer erin brengt, dat bewees hij eerder al met Bar Bougie, ’t Kanon en Amigo. Terwijl binnendruppelende gasten zich aan de vinylplaten vergapen, glijdt onze blik af naar het cocktailmenu, bedacht door barwizard Jurgen Nobels (ooit te zien in The Cobbler) met daarop onder meer ‘Ricecar’, een remix van een Sidecar-recept met pompelmoes, genmai-cha en geroosterde rijst (€ 15) of de ‘Butter Sage Sour’, een combinatie van salie, lavendel, citroen en met boter geïnfuseerde gin (dezelfde prijs). Wie zijn gading niet vindt tussen de twintig whisky’s, blikt naar de bieren van fiere Gentse helden zoals Pony’s en Stroom. Dok Brewing Company brouwde zelfs speciaal voor Amo een Gentse geuze. Aan huisgemaakte kleine bordjes evenmin gebrek, gaande van zuurdesembrood met ansjovis en gerookte boter tot seizoensgroenten in een pekel van lambiek (€ 4-15). En als je van dit alles niet begint te dansen, dan moet je dringend richting de ‘kopstootjes’-rubriek. // Euphemia Prynne

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.