Het verhaal: En garde! Na hun valiezen te hebben gedropt in Brussel en Lissabon had hotelgroep Nestor (onder supervisie van Jean-Paul Pütz, Christophe d’Ansembourg en Nicolas de Bellefroid) het strategisch plan om een voormalig militair gebouw in Gent te bezetten en om te bouwen tot een derde Jam-hotel. Achter de deuren van deze majestueuze kazerne wacht een perfecte mix van historische charme en modern design: hoge plafonds die je letterlijk de adem benemen, rustige gemeenschappelijke ruimtes volgens het ‘more is more’-principe, een rooftopterras met zwembad (!), en dan hebben we het nog niet over het Japans geïnspireerde restaurant en de cocktailbar … allemaal energie-efficiënt ingebed in het groene Citadelpark. De kamers, van Extra (twee personen) tot Méga (zes personen), zijn allemaal ontworpen door Lionel Jadot en bevinden zich ergens tussen ‘ruw-industrieel’ en ‘kunstenaarsatelier’. En een chocolaatje op het hoofdkussen? Wij geven ons gewonnen. Tweepersoonskamer vanaf € 79 per nacht. · Eddie Muffin

Toilettas: Ecovriendelijk zeep, douchegel en shampoo.

Ontbijt: Vanaf 7 uur is er een heerlijk ontbijtbuffet met warme dranken, viennoiserie, vers brood, boter, jam, honing, granola, vers fruit, yoghurt, kaas, vleeswaren en eieren on request (€ 19 voor volwassenen, € 8 voor kinderen).

Kleine luxe: Geniet van een cocktail in het hotelzwembad op hoogte met een postkaartwaardig uitzicht over Gent.