restaurant

Kruidtuin

Restaurant Kruidtuin (Gent)

© Downtown Magazine

  • Datum
  • delen

We worden overspoeld door rust en licht als we binnenkomen in het oude herenhuis waar de open keuken ons met geuren en kleuren begroet, net zoals chef Toon Deseyne. Achteraan neem je plaats met zicht op de gezellige binnentuin. Elementen uit het oude herenhuis worden gecombineerd met eenvoud. De toon is helemaal gezet als we een eerste hap nemen van het lauwwarme in huis gebakken zuurdesembrood met karwij en venkelzaad. De lente verschijnt op ons bord onder de vorm van jonge kooltjes met een zachtgekookt eitje en mosterdblad. Een smaakvolle jus van garnaal vergezelt de blauwe leng samen met knolselder, gefermenteerde rode kool en schaaf van coquillekoraal. De picanha komt tot zijn recht naast portobello, haverwortel en anijschampignons met gefermenteerde look en een crunch van walnoot. Afsluiten doe je met datgene waarmee je begonnen bent: zuurdesembrood-roomijs met kastanje en peer. // Romy Van Helden

DORST?
De stoelen bevatten een compartiment, dat de natuurwijnkaart permanent ter beschikking stelt: wit uit de Savoie La Coulée de Proserpine van Domaine Berthollier (€ 10,50/glas, € 52/fles), pinot noir uit Tsjechië Moravia van Krásná Hora (€50/fles) … Of liever een bier? L’Arogante van De Proefbrouwerij (€ 4 € voor 33 cl).

PRIJZEN?
Menu’s € 39 (lunch) en € 69 (‘s avonds)

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... Kortom, iets om je altijd scherp te houden!

Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.