restaurant

Zuru Zuru Ramen

Restaurant Zuru Zuru Ramen (Gent)

© Zuru Zuru Ramen

  • Datum
  • delen

We houden van chefs met een obsessie, en Nick Hofman is er zo eentje. Zijn passie heet Japan en de bowl die hij serveert: ramen. Hij volgde kookcursussen bij chefs in Yokohama en dat merk je! In zijn restaurant valt er niet te reserveren. Je wordt vriendelijk uitgenodigd aan te schuiven aan een gigantische toog, zoals dat hoort in een ‘ramen shop’. Bij het binnenkomen spotten we onmiddellijk een aantal Japanners die ons tonen hoe er geslurpt dient te worden. Op het menu niet enkel klassiekers, maar ook vegetarische en vegan ramen. Zelf genoten we van een ramen met een umami-rijke bouillon, perfect elastische, zachte noedels en een royale portie pulled pork. Meer hoeft dat niet te zijn! // Schannul

DORST? Iets om op z’n Japans mee te klinken: Kirin-bier, Iki blond of yuzu (€ 4,95 tot € 5,95), sake met shiso, kardemom-citroengras of zelfs een huisgemaakte versie (€ 6,95 tot € 11,95), en huisgemaakte ijsthee (€ 4,95). Kanpai!

PRIJZEN: Ramen € 19,95 tot € 23,95, bijgerechten € 8,95 tot € 10,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.