restaurant

Zuru Zuru Ramen

Restaurant Zuru Zuru Ramen (Gent)

© Zuru Zuru Ramen

  • Datum
  • delen

We houden van chefs met een obsessie, en Nick Hofman is er zo eentje. Zijn passie heet Japan en de bowl die hij serveert: ramen. Hij volgde kookcursussen bij chefs in Yokohama en dat merk je! In zijn restaurant valt er niet te reserveren. Je wordt vriendelijk uitgenodigd aan te schuiven aan een gigantische toog, zoals dat hoort in een ‘ramen shop’. Bij het binnenkomen spotten we onmiddellijk een aantal Japanners die ons tonen hoe er geslurpt dient te worden. Op het menu niet enkel klassiekers, maar ook vegetarische en vegan ramen. Zelf genoten we van een ramen met een umami-rijke bouillon, perfect elastische, zachte noedels en een royale portie pulled pork. Meer hoeft dat niet te zijn! // Schannul

DORST? Iets om op z’n Japans mee te klinken: Kirin-bier, Iki blond of yuzu (€ 4,95 tot € 5,95), sake met shiso, kardemom-citroengras of zelfs een huisgemaakte versie (€ 6,95 tot € 11,95), en huisgemaakte ijsthee (€ 4,95). Kanpai!

PRIJZEN: Ramen € 19,95 tot € 23,95, bijgerechten € 8,95 tot € 10,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!