Amaro

Toegegeven, soms voelt een gestolen aperitiefmoment als het beste moment van de dag. Dat besefte ook Jolijn Van den Bossche. Om de gasten van haar sharingrestaurant Joan de kans te geven alvast in de sfeer te komen of achteraf gezellig uit te buiken, opende ze aan de overkant Amaro. Een plek die net zo goed aanvoelt als een warme living en een urban jungle (met dank aan de inpandige olijfboom). Vernoemd naar de Italiaanse bitter waarvan Jolijn een 20-koppige collectie heeft uitgebouwd en waarvan je hier een tasting kunt bestellen. Maar ook qua hapjes en plankjes zit je hier even zoet. Ook daarvoor trekken we naar het zuiden met cicchetti-toast, ventricina-vleeskroketjes en ovengeroosterde pinsa belegd met burrata en pistachepesto. Voor wie de keuze liever aan het huis overlaat, is er een uitgewerkte fingerfood-formule à €29 per persoon – goed voor een eindeloze stoet aan hapjes. Boven alles proef je hier van een kleurrijke vakantiesfeer die dankzij de welgemikte ingrepen van interieurarchitecte Jolijn – zeg nooit wc tegen bagno – helemaal goed zit. // AK

Feeling Thirsty? De belangrijkste keuze die je hier maakt is die tussen wijnen of Italiaanse c/mocktails. Als intro kunnen we niet weerstaan aan een sprankelende amaro spritz (€10,5) met een bitter op basis van sinaas, zoethout, peper en cacao. Verder vind je hier twists op klassiekers zoals een negroni met cynar (€12) of een paloma met zwarte thee (€12). Iets minder sterk (maar minstens even geslaagd) is het bieraanbod met een Italiaanse Peroni (€3,5, 33cl) of Belgische geuze van 3 Fonteinen (€18, 37,5cl). De wijnkaart heeft een eigentijdse inslag met veel aandacht voor pet nat (vanaf €8 voor Zavec, een fruitige pet nat uit Slovenië) en orange wine (vanaf €7,5 voor een Italiaanse Fidora Veneto Bianco). Bovendien wordt telkens meegegeven of het wijnhuis natuurlijk, biologisch of biodynamisch werkt.

PRICE FOOD: A la carte €2,5 tot €16