Je m’en fish doet zijn naam eer aan, want hoewel je van zeevruchten een zekere blasé verwacht, vind je hier vooral een ongedwongen sfeer, typerend voor Gent. An-Sofie Van Herp, haar broer Vincent en Bram De Merlier verdienden hun strepen met hun foodtruck en cateringbedrijf. Het blauw-witte interieur transporteert je naar een no-nonsense visrestaurant aan de Zuid-Franse kust. We bestellen een tafel vol heerlijke deelbordjes. Onze rijkelijk gevulde tafel bestaat uit gegratineerde Zeeuwse creuse met miso en beurre blanc, tempura van nobashigarnalen met kruidenmayo, amandelschelpjes in witte wijn en room, gegratineerde coquilles met crustacéroomsaus, panko en parmezaan, en tot slot zalmfilet teriyaki met gember, oestersaus, koningsoesterzwam en chilimayo. Als extra bestellen we nog de rozijnenbrioche met gravad lax, rode biet, wodka en lavendel en de tartaar van zwaardvis met sesamcrème en een gegaarde eidooier. Je m’en fous, alle dagen zeevruchten vanaf nu! // Romy Van Helden
DORST ? Semplicemente Bianco van Stefano Belotti, Cortese di Piemonte wit (€ 8,5/glas, € 43/fles). Klassiek cocktails (€ 9 – € 12). Mocktails (€ 6 – € 10). Bier Tietje (€ 6 voor 33 cl).
PRIJZEN : Zeeuwse creuse € 3. Borden om te delen € 5 – € 20, sides € 4 – € 8, desserts € 6 – € 10.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
