eniemienie, maar toch blaakt deze minimalistische chocolatier van grandeur. Bij Deduytschaever staat duurzame originechocolade uit Vietnam, Madagaskar, Venezuela en Mexico centraal. Alles wordt hier artisanaal gemaakt, en dat zie je in het open atelier, waar je vanop de eerste rij kunt meekijken. Twee keer werd Jannes Deduytschaever (ex-Chocolatier M) bekroond tot ‘Beste Chocolatier van Vlaanderen’, maar in de winkel voelt die titel als bijzaak. Je pikt een tablet mee of blijft hangen bij de pralines: gember met citroengras, Tahitivanille met framboos of kokospraliné, stuk voor stuk glanzend als kleine juweeltjes. Ook een verduiveld lekkere monkeybar (lees: Snickers next level), amandelrotsjes in fondantchocolade en een intense chocoladespread behoren tot het universum van Jannes. · Zoé Ripaille

De parel?  Chocolade sardines, gevuld met verslavend lekkere knisperende praliné (€ 12 per 10 stukjes).