De authentieke roots en pure, natuurlijk smaken van chef Santisuk Pakwan combineren prima met zachtaardige gastheer-echtgenoot Dominique Rongé. Geen kitscherige Thaise decoratie, maar een minimalistisch interieur met warme natuurlijke materialen en muren met betonlook. Thailand vind je terug in de zwart-witte reisfoto’s, de metalen rijstpotjes en rieten hanglampen. Geen eindeloze kaart, maar twee menu-opties. Het experience menu brengt ons een kipsaté met huisgemaakte pindasaus inclusief fris komkommerslaatje en een gefrituurde donut van black tiger shrimp en varkensvlees met zoete chilidip. Die wordt gevolgd door een pittige lauwe salade met tijgergarnalen, varkensgehakt, geroosterde kokosnoot, een gekookt eitje en pinda’s. De zalm in rode curry, kokosmelk, vissaus, palmsuiker, kaffirlimoen, Thaise zoete basilicum en chili is het ideale comfortfood. Dan is er nog de black angus-entrecôte met oestersaus in de wok, sojasaus, suiker, witte peper, knoflook en seizoensgroenten. Als dessert genieten we van huisgemaakt kokosroomijs. Niks doet denken aan de doorsnee fastfood-thai, behalve de rijkelijke porties. We zijn blij als een kind als blijkt dat er een doggybag-optie is. // Romy Van Helden
DORST?
Cocktail signatuur Rom Yen (witte rhum, kokoswater, limoen, tonic voor € 11). Singhabier (€ 3,50 voor 33 cl). Huisgemaakte ijsthee met citroengras en gember (€ 4). Wijn per glas (€ 6 – € 7)
PRIZEN?
Menu’s € 27 (lunch), € 48 – € 58 (’s avonds) en € 45 (vegan).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
