Santisuk Pakwan, een rasechte Thaise chef met een meesterlijk gevoel voor pure en authentieke smaken, en Dominique Rongé, zijn gastvrije echtgenoot, vormen samen het duo achter dit restaurant. Geen kitscherige Thaise decoratie, maar een minimalistisch interieur met warme natuurlijke materialen en muren met betonlook. Thailand vind je terug in de zwart-witte reisfoto’s, de metalen rijstpotjes en rotanlampen. Geen eindeloze kaart, maar twee menu-opties, waarvan een vegan. Wat we gretig verorberden? Huisgemaakte kipsaté, overgoten met de perfecte pindasaus en vergezeld van een frisse komkommersalade; verslavend lekkere beignets van gamba en varkensvlees met zoetzure dipsaus; in de wok gebakken Zeeuwse mosselen met Thaise chili-pasta en basilicum; een klassieke panangcurry, heerlijk zout-zoet, met zwarte tijgergarnalen en Makrut-limoen; en als afsluiter een huisgemaakte kokossorbet en fluweelzachte mangosorbet. Niks doet denken aan de doorsnee fastfood-thai, behalve de rijkelijke porties. We zijn blij als een kind als blijkt dat er een doggybag-optie is. // Lina Megalinia

DORST? Signature cocktail Rom Yen met witte rum, kokoswater, limoen en tonic (€ 12), Singha-bier (€ 5,50 per 33 cl), huisgemaakte icetea met gember en citroengras (€ 6) en enkele wijnen: Chileense cabernet sauvignon, Italiaanse pinot grigio, Franse sauvignon … (€ 6 tot € 8,50 per glas).

PRIJZEN: Menu’s € 30 (‘s middags) en € 50 (‘s avonds).