Griet De Kesel en Michiel Oyen runnen Jus puur op couple power! Hij verwelkomt je met zijn tomeloze energie en humor, zij giet de saus over authentieke, maar verfijnde gerechten. Jus bewijst dat een goed restaurant niet conceptueel hoeft te zijn: klein maar fijn, net zoals de kaart. Een culinair pareltje tussen de tearooms en boetieks van deze commerciële winkelstraat. Binnen hangt er een warme sfeer dankzij de donkerblauwe fluwelen gordijnen. In de details voel je de licht kitscherige persoonlijkheid van het koppel: insert mise-en-scène van hun trouwfeest in de wijnvelden. We delen een portie surf ‘n turf van venusschelpjes en kruidige ’nduja en de klassiekers garnaalkroketten en carpaccio van ossentong met remoulade. Brood halen ze bij Smørbrød in Gent. Op de tafel nog een rijkelijke portie van een diep chocoladebruine ragout van varkenswangetjes en hondshaai in ‘t frisgroen met peterseliepatatjes. We delen een crème brûlée bij de gemberthee, want no fuss no muss bij Jus. // Romy Van Helden

DORST ? Het andere soort jus vind je in de uitgebreide bier- en wijnkaart, die overloopt van de gidsende adjectieven. Michiel helpt je met veel enthousiasme op weg bij je keuze. Bieren kies je per glas of als ‘groot genot’ (75 cl) (€ 3-€ 10 per glas en € 12-€ 55 voor 75 cl). Wijnen kunnen selectief per glas (€ 6,5- € 10) of per fles (€ 31- € 85). Witte Sem Mal, Arinto de Bucelas van Sem Igual €42. Rode Oostenrijkse Mo Rot Zweigelt van Martin Obenaus €41.

PRIJZEN : Starters van € 12 – € 17. Voorgerechten € 9 – € 19. Hoofdgerechten € 25 – € 29. Desserts € 8 – € 13. Aperitiefkroketjes € 12. Carpaccio van gerookte eendenborst € 19. Handgesneden steak tartaar € 24. Crème brûlée € 8.