restaurant

Kraz Gent

Kraz (Gent)

© Kraz Gand

  • Datum
  • delen

Billig’s van Krampouz, zakken meel en de geur van gezouten boter… Je zou bijna denken dat je in Bretagne bent bij KRAZ, wat ‘knapperig’ betekent in het Bretons – groen interieur, industieel en traditioneel decor… Bij Ellen Maeyens en Eli De Heem (La Cena) volg je het ritme van de seizoenen, laat je je leiden door je verlangens en geef je voorrang aan lokale producten. Op de kaart staan boekweitpannenkoeken met bijna oneindige combinaties van ingrediënten: Complète met Gentse Pas de Rouge kaas uit Het Hinkelspel, hesp, ei en tuinkruiden; Flamande met asperges, ei en peterselie; Zalm met gravlax, appels, room en dille. Er zijn ook tarwepannenkoeken voor de zoetekauwen: karamel met gezouten boter, amandelen; citroencrème, meringue; saffraan-kardemomboter, pistachenoten, sinaasappelbloesemsiroop. Dus, Kraz of Soupic? // Corto Malteser

DORST? Net als in Bretagne, cider (€ 4 per glas) of Cask Obligatoire gerijpt in Calvados vaten (€ 33 voor 75cl) van Lemasson. Je kunt ook kiezen voor Lambiek Fabriek geuze (€ 11,90 per glas) of zelfgemaakte limo’s (€ 4,50 tot € 4,70).

PRIJZEN: voorgerechten € 7,50 tot € 18, galettes € 15-19, crêpes € 7 tot € 11,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.