The WAY to go voor alle koffieliefhebbers. Een boetiek in industriële stijl, tot aan de nok gevuld met hebbedingen om als een echte barista thuis de ultieme kop koffie te zetten. Van Moccamasters in alle kleuren tot papieren filters, weegschalen en handmolens. En uiteraard: koffie. Ward De Corte en hoofdbrander Charlene De Buysere, Belgische baristakampioen van 2011 en wereldkampioene van datzelfde jaar in de AeroPress, halen hun bonen bij de beste telers wereldwijd. Of je nu houdt van espresso (zoals de Colombiaanse Tumbage van kleine boerderijen) of filterkoffie (zoals de Ethiopische Gogogu van Oboleyan), hier vind je het allemaal. Ter plaatse te drinken op het overdekte terras, of een paar meter verderop, bij WAY Plantbased Bake House, met een vegan gebak van Norman Willain, zoals de espresso-tart, melocakes en millefeuilles met amandelen. Andere adressen: Brusselsesteenweg 4, Jakobijnenstraat 7 en Voldersstraat 58. // Lina Megalinia

DE PAREL: De Braziliaanse 24K van Pieter Keijsers, met tonen van oranjebloesem, amandel en vanille, en een dubbele natuurlijke anaerobe behandeling, die als warme broodjes over de toonbank gaat (€ 14,80 per 250 g).