restaurant

The Wan & Only

Restaurant The Wan & Only (Gent)

  • Datum
  • delen

Weg is De Wan, welkom De Wan & Only! Het karakter van het volkscafé van weleer werd onder leiding van Lore Moerman en Robbe Kerkhove (de bezielers van wijlen Bodo) behouden: een grote bruine toog, ietwat krakmikkige houten tafels en stoelen en sierlijke vrouwentongen op de vensterbank. De menukaart onderging wel een welverdiende renovatie. Het resultaat? Hier vind je nu naast een lokaal biertje ook Belgische klassieke gerechten, met een hoek af: huisgemaakte bitterballen, heerlijk mals en vol echt draadjesvlees, geserveerd met een huisgemaakte tartaarsaus; een lichte, frisse en dappere escabeche van shiitake en flinterdunne, rauwe venkel; smeltende varkenswangetjes in een jagerssaus met patersbier; en een pure steak tartaar met verse kervel voor een frisse toets. Om af te ronden, in plaats van een selectie kazen van de Gentse kaasmakerij Het Hinkelspel, een reuzenportie pistachetiramisu – zij het een beetje te zoet. Nostalgische zielen, hier is jullie hoofdkwartier (opnieuw)! // Joséphine Espe

DORST?
Tumultueuze bieren (waaronder een Pony’s IPA en een alcoholvrije Dokkie van de Dok Brewing Company, voor € 5 en € 6 voor 33 cl), levendige wijnen (sprankelende natuurwijn uit de Jura Tribu’lles voor € 9,50 per glas), huisgemaakte limonade (€ 7) of, om je scherp te houden, een infusie van verse gember (€ 5).

PRIJZEN: Hapjes tussen €6 en €14, hoofdgerechten €21 tot €30, desserts €9 tot €12.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.