Wie op Door73 klopt, komt thuis in de speeltuin van chef Eric Ivanidis, vroeger souschef bij OAK. Delen is vermenigvuldigen! Het sharen geeft je de kans om dubbel zoveel bordjes te proeven. Keuzestress? Laat Eric de spelregels bepalen. De open keuken, inclusief geuren, doet je watertanden naar elk volgend bordje. De rustieke tegelvloer brengt nostalgie. Iedereen in de zaal en keuken passeert aan je tafel met woorden en gerechten die doen kwijlen. De speelse pineapple punch combineert moeiteloos met de Taiwanese schelpen met Thaise basilicum en de met rode kool versierde juicy Iberico tonkatsu. Daarna volgt de ribeye txogitxu van Carnivale met jus, bearnaisesaus en pickles, vergezeld van een bedje eryngii en porcini, een bom aan smaak. De aubergine alla parmigiana danst onze mond binnen. Elke hap gaat gepaard met een ‘mmm’ van genot. Ze raden je aan om je dessert niet te delen. Hadden we maar geluisterd! Want deze versie van crème brûlée au rhum haalt het niveau van een laatste maaltijd. // Romy Van Helden
DORST ? Bubbels van Ready steady Go, Straka, Riesling (glas € 12,50, fles € 60). Cocktail Negroni by Oak (€ 14,5), mocktail Yuzual Suspects (€ 8). Geuze Cantillon (€ 17,5 voor 37,5 cl). Libanese Ixsir Altitudes, Cabernet Sauvignon/Syrah/Tempranillo rood (fles € 48).
PRIJZEN : Journey of Flavours-menu € 89. Taiwanese schelpen € 16. Iberico tonkatsu € 17. Ribeye Txogitxu by Carnivale € 66. Kaasbordje van Van Tricht € 15. Crème brûlée met rum € 14.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
