In een piepkleine zaak aan de Hallepoort serveert Wael Kostantinos Midden-Oosterse lekkernijen, waaronder de ‘sabich’, een pita in pocket-formaat: zacht, versgebakken brood gevuld met gegrilde aubergine, hardgekookt ei, aardappelen, tomaat, pickles, peterselie, pittige zhoug, een flinke lepel tahin en een sappige mangosaus, ook wel bekend als amba. Onder onze Fava fav’s vind je ook de falafelpita in Egyptische stijl, gemaakt van tuinbonen en royaal op smaak gebracht met groene kruiden. Om zonder gêne ter plekke op de stoep op te eten, of (met wat geluk) aan een van de kleine tafeltjes binnen. Wie liever met mes en vork eet, vindt op de kaart romige borden hummus, afgewerkt met klassiekers als tahin van Le Voilier, gekookte eieren, kikkererwten, aubergine, za’atar en sumak. Verder zijn er salades op basis van geroosterde bloemkool of moutabal, de bekende puree van gerookte aubergine, hier in een iets bravere versie. Zin in iets zoets bij de koffie? Op de toonbank staan huisgemaakte cakes, zoals een geurige worteltaart en een verrassende halva met za’atar. Fava is full of flavour! · Billie Relish

DORST? Naast Zenne Pils (€ 3) of BBP Delta IPA (€ 4,50) zijn er ook limonades van L’Annexe (€ 3,50), en daarnaast huisgemaakte kefir en kombucha met hibiscus en gember (€ 2,50 tot € 3).

PRIJZEN: Pita’s € 7-8, hummus € 6 tot € 8,50, hoofdgerechten € 7-10, desserts € 3 tot € 3,50.