Shop

Boulengier

Bakkerij Boulengier (Sint-Gillis)

© Boulengier

  • Datum
  • delen

Marc Paeps en Christopher Moloughney, twee co-pains, waren de eersten die het zuurdesembrood naar de Hallepoort brachten – nu bijzonder goed voorzien met het naburige La Boule. Ze hebben zich omringd met de beste mensen om dit neo-instituut op te zetten: La Bouche studio voor de vormgeving (meelkleurige muren, neonbord, lange stenen toonbank), Face to Face voor de grappige verpakkingen en vooral de Normandische bakker Mathieu Geslan, die de baguette zwaait in het atelier achter het glas. De creaties omvatten imposante gedroogde fruitstaven, perfecte stokbroden, minibroodjes met drie soorten chocolade, seizoensgebonden ‘dwiches’ tijdens de week en de zeldzame shokupan (Japans sandwichbrood) tijdens het weekend, knapperige vanille-millefeuille, een laagje ontbijtkoeken, paris-brest voor vier, enz. En vergeet je gazet niet mee te nemen bij je bezoek: de rij staat soms tot op de hoek van de Vanderschrickstraat. // Rocky Simone

DE PAREL : De mollige brioche, te versnijden naargelang de honger van de dag (€ 19 per kg).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!