Shop

Boulengier

Bakkerij Boulengier (Sint-Gillis)

© Boulengier

  • Datum
  • delen

Marc Paeps en Christopher Moloughney, twee co-pains, waren de eersten die het zuurdesembrood naar de Hallepoort brachten – inmiddels een goed bevoorrade buurt dankzij de nabijgelegen La Boule. Ze hebben zich omringd met de beste mensen om dit neo-instituut op te zetten: Studio La Bouche voor het design (muren in de kleur van bloem, een neonbord, een langgerekte stenen toonbank), Face to Face voor speelse verpakkingen en vooral de Normandische bakker Mathieu Geslan, die de baguette zwaait in het atelier achter het glas. Tot de creaties behoren indrukwekkende vruchtenbroden, perfect gebakken baguettes, minibroodjes met drie soorten chocolade, seizoensgebonden belegde broodjes tijdens de week en de zeldzame shokupan (Japans sandwichbrood) in het weekend. Ook de knapperige vanille-millefeuille, de ontbijtkoeken en paris-brest voor vier personen is een aanrader. En vergeet je gazet niet mee te nemen bij je bezoek: de rij staat soms tot op de hoek van de Vanderschrickstraat.

DE PAREL: Het royale briochebrood, afgestemd op de honger van het moment (€ 19 per kilo).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!