restaurant

Fight Club

Restaurant Fight Club (Brussel)

© Emma Mostert

  • Datum
  • delen

En in de linkerhoek van Sint-Gillis … XXL stukken pizza! In ware Russo’s stijl. En dat op een plek die al jarenlang leegstaat. Het boksertje dat hier vroeger uitpakte op de vitrine, ligt (eindelijk) tegen de grond. KO geslagen door deze uppercut: forse pizza’s en straffe vermout. Uitdeler van dienst? Lakhdar Lakhdar-Hamina, de hoofdcoach van Malmö en Verigoud en eerder ook al Caffè al Dente en Gazzetta. Die vrijdagavond hing er een uitgelaten sfeertje – precies Buschwick – en vanop onze kruk aten we drie gigantische stukken pizza. Het deeg was gemaakt met Belgisch meel en had 24 uur gerezen. Eerst aan de beurt: een explosief stuk pepperoni recht uit New York, dan een klassieke margherita met mozzarella die wat rubberachtig proefde, en daarna de special van de dag: één met mozzarella en ansjovis. Onze tactiek? Eerst dubbelvouwen en dan pas aanvallen, zoals ‘t hoort. Ons bijgerecht (toch een beetje gezonder) was een frisse koolsla met een luchtige mayo en wat geroosterde worteltjes met een dijk van een zelfgemaakte pistachepesto. Lap, dat komt aan. // Jeanne Jaco

DORST? Naast enkele natuurwijnen (rode uit de Gard Anathème van Thierry Forestier voor € 6 per glas, witte uit Puglia Bye Bye Bye! van Petracavallo voor € 38 per fles), is er ook een verbazingwekkende selectie vermout: Italiaans wit Del Professore (€ 7 voor 6cl), Frans-Catalaans rood van Sagí Taverna (€ 7,50), Chardo Vinmouth van 4 Ever Wine (€ 10)…

PRIJZEN: stuk pizza € 4-6, hele pizza € 23-32, bijgerechten € 5-10.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!