En in de linkerhoek van Sint-Gillis … XXL stukken pizza! In ware Russo’s stijl. En dat op een plek die al jarenlang leegstaat. Het boksertje dat hier vroeger uitpakte op de vitrine, ligt (eindelijk) tegen de grond. KO geslagen door deze uppercut: forse pizza’s en straffe vermout. Uitdeler van dienst? Lakhdar Lakhdar-Hamina, de hoofdcoach van Malmö en Verigoud en eerder ook al Caffè al Dente en Gazzetta. Die vrijdagavond hing er een uitgelaten sfeertje – precies Buschwick – en vanop onze kruk aten we drie gigantische stukken pizza. Het deeg was gemaakt met Belgisch meel en had 24 uur gerezen. Eerst aan de beurt: een explosief stuk pepperoni recht uit New York, dan een klassieke margherita met mozzarella die wat rubberachtig proefde, en daarna de special van de dag: één met mozzarella en ansjovis. Onze tactiek? Eerst dubbelvouwen en dan pas aanvallen, zoals ‘t hoort. Ons bijgerecht (toch een beetje gezonder) was een frisse koolsla met een luchtige mayo en wat geroosterde worteltjes met een dijk van een zelfgemaakte pistachepesto. Lap, dat komt aan. // Jeanne Jaco
DORST? Naast enkele natuurwijnen (rode uit de Gard Anathème van Thierry Forestier voor € 6 per glas, witte uit Puglia Bye Bye Bye! van Petracavallo voor € 38 per fles), is er ook een verbazingwekkende selectie vermout: Italiaans wit Del Professore (€ 7 voor 6cl), Frans-Catalaans rood van Sagí Taverna (€ 7,50), Chardo Vinmouth van 4 Ever Wine (€ 10)…
PRIJZEN: stuk pizza € 4-6, hele pizza € 23-32, bijgerechten € 5-10.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
