Shop

Saucisses

  • Datum
  • delen

Boma(ns)worst, mijn gedacht! Simon Bomans, voormalig bedrijfsjurist uit Luik, wisselde in 2019 zijn toga in voor een slagersschort. Na jaren worsten te hebben gemaakt achter gesloten deuren in zijn atelier, opende hij in 2025 eindelijk zijn eigen slagerij. Veel is er niet veranderd: achter het glas blijft hij gewoon zelf mengen, vullen en draaien. Alles in de shop is bijgevolg huisgemaakt, met worsten van PQA-varkensvlees (Porc Qualité Ardenne) en namen die tot de verbeelding spreken. Denk aan de Blue Monday, een kaasworst waarin roquefort, gorgonzola en danablu samenkomen; de Moraira, een knipoog naar Spanje, dankzij chorizo en manchego; of de Genova, in Italiaanse stijl, met verse basilicum, parmezaan en pijnboompitten. Meneer Bomans, vorst van de worst? Zeker, maar er is meer! Simon maakt ook boerenpaté en dagverse préparé, allemaal zonder additieven of andere rommel. // Basil Hic

DE PAREL: De Luikse witte bloedworst met marjolein uit de heuvels van Saint-Nicolas, vlakbij Luik (€ 22 per kilo).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!