restaurant

Chana

Restaurant Chana (Brussel)

© Christine Doublet

  • Datum
  • delen

Streetfood én toch een correcte keuken? Dat kan bij Chana! En nee, denk niet aan kebab, maar eerder aan erwten in deze vegetarische oase op het Sint-Gillisvoorplein. Van onder zijn traditionele hoofddeksel en zijn twee Good Food-koksmutsen combineert Naseer Sheikh (alias Ali) ingrediënten uit zijn geboorteregio Punjab met die van lokale biologische producenten. Tot zelfs het decor: Brusselse vintage tegels, migratieportretten in zwart-wit, handgedraaide keramiek (ook te koop), droogbloemen. Recent opgesmikkeld: falafel met kikkererwten, tuinbonen en prei en authentieke curry (dus niet de saus) met wederom kikkererwten, ui, wortel, gember en koriander. Dit is ideaal om op te peuzelen met puri – vederlichte gefrituurde broodcrackers van speltmeel – en goudgebakken pakora’s. Dat zijn koningsoesterzwammen, ui, aardappelen of broccoli gefrituurd in beslag. Al in het verleden opgeslokt: gezonde en stevige speltpizza’s met falafel, belegd met tahini, hummus, baba ganoush of feta naar keuze. Wauw, het is zo zalig zitten in Veggiestan! // Rosa Poulsard

DORST ? Je probioticakuur is gewaarborgd: Yugen-kombuchas (kers/tijm, mango/kurkuma, ananas/chili … € 3 voor 35 cl) en Karma (framboos/granaatappel, € 6 voor 50 cl), en dan vergeten we nog bijna de onberispelijke huislassi (€ 3).

PRIJZEN : Curry € 15, pita’s € 8,50 tot € 11, pakora’s € 9-11 (mix € 19,50), porties (olijven, baba ganoush …) € 4-14, fruittaart € 4.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!