Ben je een liefhebber van broodjes zonder al te veel tierlantijntjes? Op een steenworp afstand van de Hallepoort maakt deze tweetalige (nou ja, voornamelijk Portugese) churrasqueira belachelijk goede bifanas – een Portugese specialiteit van pistoletjes gevuld met varkenslapje of speenvarken, met of zonder industriële mosterd. Het moeilijkste deel: je, tussen de vaste klanten die hun hele gebraden speenvarken komen ophalen, een weg banen naar de drukke (maar nooit overvolle) toonbank die de scheiding vormt tussen de kleine, oververhitte ruimte en de open keuken. Enkel de buurtbewoners weten hier waar ze moeten zijn: achter de oven, voorbij de trap, schuilt een kleine eetzaal. Daar wordt een eenvoudig menu van typische streekgerechten geserveerd: inktvis ‘lagareiro’ (aardappelen, groene olijven, uien, knoflook en olie); het beruchte speenvarken aan het spit (alleen op zaterdag), met krokante huid en sappig vlees en geserveerd met zelfgemaakte chips; verse gegrilde kabeljauw met uien, peterselie, citroen, sperziebonen en aardappelen; of spareribs – een beetje droog deze keer … Het topdessert is een hemelse crème van eieren met sinaasappelaroma en een gekarameliseerd hoedje dat je met je lepel kan breken. Tok tok, iemand thuis? // Carla Cannolo
DORST? Niet noemenswaardige Portugese wijnen (€ 10 per fles) en een waaier aan frisdranken (€ 2).
PRIJZEN: Gefrituurde pasteitjes € 1,80, bifanas € 5-7, hoofdgerechten € 16-30, desserts € 3, volledig speenvarken € 180.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
