restaurant

Churrasqueira Portugalia

  • Datum
  • delen

Ben je een liefhebber van broodjes zonder al te veel tierlantijntjes? Op een steenworp afstand van de Hallepoort maakt deze tweetalige (nou ja, voornamelijk Portugese) churrasqueira belachelijk goede bifanas – een Portugese specialiteit van pistoletjes gevuld met varkenslapje of speenvarken, met of zonder industriële mosterd. Het moeilijkste deel: je, tussen de vaste klanten die hun hele gebraden speenvarken komen ophalen, een weg banen naar de drukke (maar nooit overvolle) toonbank die de scheiding vormt tussen de kleine, oververhitte ruimte en de open keuken. Enkel de lokale klanten weten hier waar ze moeten zijn: achter de oven, voorbij de trap, schuilt een kleine eetzaal. Daar wordt een eenvoudig menu van typische streekgerechten geserveerd: inktvis ‘lagareiro’ (aardappelen, groene olijven, uien, knoflook en olie); het beruchte speenvarken aan het spit (alleen op zaterdag), met gepofte huid en sappig vlees en geserveerd met zelfgemaakte frietjes; verse gegrilde kabeljauw met ajuin, peterselie, citroen, sperziebonen en aardappelen; of spareribs – een beetje droog deze keer … Het topdessert is een hemelse crème van eieren met sinaasappelaroma en een gekarameliseerd hoedje dat je met je lepel kan breken. Tok tok, iemand thuis? // Cléo Popina

DORST ? Niet noemenswaardige Portugese wijnen (€ 10 per fles) en een waaier aan frisdranken (€ 2).

PRIJZEN : Gefrituurde pasteitjes € 1,50, bifanas € 5, hoofdgerechten van € 16 tot € 29, desserten € 2,50. Volledig speenvarken € 180.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!