Winkel

La Boule

Bakkerij La Boule (Sint-Gillis)

© La Boule

  • Datum
  • delen

Voormalig grafisch ontwerper Vincent De Troy runt de bakkerij met de meest ongewone openingsuren van de hoofdstad. De morgenstond heeft hier brood in de mond. En niet zomaar een brood. Alles wordt gemaakt met natuurlijke desem en Belgische meelsoorten uit een ultrakorte keten. De ruwe toonbank grenst direct aan de bakkerij, waardoor klanten letterlijk kunnen toekijken hoe Vincent zijn broden de oven inschuift: spelt-tarwebroodjes of rogge-tarwebroodjes, onweerstaanbare kleine kouign-amanns, pretzels, potato buns, appel-kaneelrolletjes of een versie met pistache en cranberry. Op zijn uitstalraam prijken prachtige lettertypes, een knipoog naar het vorige leven van de bakker. Het kan toch verkeren … // Aline Flamme

DE PAREL? De ‘crapuleux’, een crimineel lekker gebak met halfgebakken chocolade (€ 3,50 per stuk).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.