Cellar

L'Ermitage

  • Datum
  • delen

Op twee meter van het instituut Cantillon ligt nanobrouwerij (de bierproductie ligt nog lager dan die van een microbrouwerij) L’Ermitage en haar bar. Als je door de gang van het gebouw loopt, stoot je op een gezellige binnenplaats (lees: het perfecte terras), al dan niet met foodtruck. Binnen liggen palletten op elkaar gestapeld en knalt er rockmuziek uit de hoeken van het plafond. Een sierlijke sirene en een muurschildering van het duo Index Pouce, lokt je met haar mystieke krachten naar een toog met tapkraan of tien. Dat is exact wat Nacim, Henri en François, de drie oprichters van l’Ermitage, voor ogen hadden. We probeerden een Luna, een golden ale met Italiaanse accenten. Lekker, ook al zat er ‘maar’ 4,8% alcohol in. De winnaar van de avond is een Lanterne pale ale (€ 3,30 voor 25cl), het allereerste bier dat hier ooit gebrouwen werd. Na een heerlijk verzadigende Libanese pizza (€ 10), waagden we ons aan een dubbele IPA zo geel als pastis met de naam Roy de Bâton. De barman, die zijn hop kent, had gelijk: sappig, uitstekend als digestief, maar oh zo verraderlijk (8%). // Gueuze Van Sant

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!