Ja, het logo heeft iets Magrittiaans (surrealistisch), maar dat is niet per se de vibe als je binnenstapt. De ingang van dit art-decogebouw heeft veel weg heeft van een Colombiaanse veranda. Zodra je die achter je hebt gelaten, kom je in een kolossale, rauwe maar barokke zaal met impressionante kroonluchters. Gastronomische gerechten passeren onder onze neus en een goedgeklede menigte danst op de klanken van wat clubbeats… Is dit Brussel of Berlijn? De broers Grison, Charles en Édouard, de oprichters, zijn ons aan het belazeren! Want er is wel degelijk bier – het wordt zelfs iets verderop gebrouwen – en aan de lange zinken bar kan je een stuk of tien brouwsels van het huis krijgen. Zoals een West Coast, een Opera Fantastico of de Dream-collectie single-hop IPA’s, met Simcoe, Citra of Mosaic, afhankelijk van de productie (€ 5 per glas). Er is trouwens ook een goede selectie wijn, want je kan hier dus ook komen eten zonder te reserveren. En flink wat keuze uit een legertje shared dishes (heerlijke pomme dauphine met zwarte knoflook; kabeljauwkroketten met tartaarsaus; maïsribbetjes met gerookte paprika en limoen (€ 9). Ceci n’est pas un bar! // Gueuze Van Sant