Shop

Dierendonck

Slagerij Dierendonck (Brussel)

© Dierendonck

  • Datum
  • delen

Oh, het ambacht van het slagersvak! Rechtstreeks uit de Vlaamse polders, waar vader en zoon Dierendonck – Raymond en Hendrick – al bijna vijftig jaar gepassioneerd op zoek zijn naar de mooiste stukken vlees. In het hart van de stad delen ze een zorgvuldig geselecteerde reeks snits, van gepelde biefstuk, filet en rosbief tot staartstuk, biefstuk en gehakt. Hier vind je ook hun paradepaardje: het Menapische varken, een kruising geïnspireerd door een Gallisch varken uit de tijd vóór Christus. Ook de charcuterie van het huis is indrukwekkend: pastei van eend en foie gras, Holsteinse of Vlaamse rode pastrami, potjesvlees, bloedworst en witte pensen … En als je geen zin hebt om zelf te koken, neem je gewoon een kilo bolognese mee naar huis.

DE PAREL: Menapische varkenswangetjes (€ 33,50 per kilo).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!