Robijnrode neonlichten, azuurblauwe toonbanken en accenten in inox en licht hout … Deze modernistische diner in hartje Brussel kleurt verrassend Vietnamees. In de Aziatische wijk van het centrum zetten de Wangs, bekend van Kage (‘Beste mixomaan van de Fooding-gids 2025’, Kafei en Cup 28°), samen met Anh Quân Nguyen (ex-Kafei), de klassieke specialty coffee-zaak op z’n kop. Hier draait alles om ‘bánh mì’ (met varkensvlees, rundvlees, kip of ei, en klassieke of pittige toppings) én ‘cà phê’ (Vietnamees voor ‘koffie’), gebrand in Anderlecht door Meteo Koffie en geserveerd met gecondenseerde melk, gezouten room, eidooier of pandan. En wie aan de toonbank nog wat zoets wil, vindt er cookies, tiramisu en chiffon cake, met smaken als mango, kokos en (uiteraard!) koffie. Drip, c’est chic! · Carrie Gosse

Op ons bord: De klassieke bánh mì met chả lụa (Vietnamese mortadella), char siu-varkensvlees, pickles van daikon en wortel, koriander en mayonaise, vergezeld van een straffe Vietnamese koffie met gezouten room en een ongelooflijk lekkere cookie met choco- en cà phê-smaak.

Prijzen: Bánh mì € 8-9, bijgerechten € 4-6, cà phê € 5 tot € 6,50.